雪坊優格冰淇淋有超過30多種不同口味，而其中的巧克力口味堪稱是只有內行人才知道的精品等級口味喔！

在雪坊門市難得一見的巧克力優格冰淇淋，
巧克力原料選用的是堪稱 巧克力界的LV、愛馬仕 的 法國 法芙娜 P125瓜納拉精華 80%巧克力！

創立於1922年的「法芙娜」(VALRHONA)，為何稱為巧克力界的LV、愛馬仕呢？
因為法芙娜並不是量產品牌，
而是全部採用單一品種的莊園級可可。

像在臺灣較具知名度的 GODIVA 和 瑞士蓮 則屬於量產品牌，
是混合了不同品種的可可做為原料，
混合的可可中有些是屬於比較好的品種而已。

相較之下，
就能分辨出法芙娜在等級、選料上的用心和不計成本了。
這也是為何法芙娜的巧克力會有獨樹一幟的花果香味的原因喔！

在另一方面，
擁有眾多不同口味的雪坊低熱量優格冰淇淋，
其中的巧克力優格冰淇淋說起來在製作難度上是相對較高的呢！

原因就在於優格原本就是酸的，
巧克力本身也帶有一定的果香與果酸；
如果搭配不當的話，
就會凸顯一種不太融洽的酸味。

雪坊在多方嘗試以後，
發現用本身苦味較高的巧克力豆，
也就是可可含量最高的巧克力豆，
就可以做出美味的巧克力優格冰淇淋！

 

 

如果您本身對巧克力冰淇淋酸度的接受度高，
不妨來試試這款風味非常獨特的巧克力優格冰淇淋吧！

巧克力帶有淡淡的自然花果香，
和雪坊優格的微酸融合，
成就了大人風味！

舀起一匙法芙娜巧克力優格冰淇淋放入口中，
剛開始的前味帶有濃濃的巧克力香味，
中段以後則是果酸與優格香味的呈現，
甘甘的苦、淡淡的酸，就像人生一樣。

在東京巧克力學院教授高級巧克力技巧的山內大輔師傅，
曾在法國知名Patrick Roger的巧克力店擔任藝術總監和副主廚，
過去於來台客座期間，有來過雪坊位於天母SOGO的門市，
也很喜歡我們的巧克力優格冰淇淋呢！

歡迎來參考看看：

 

雪坊精品優格冰淇淋470ml兩桶組

470ml優格冰淇淋2桶組專區